Il est courant d'entendre que manger des oeufs "plus de deux fois par semaine" est mauvais pour la santé. Une enquête américaine démontre le contraire. En effet, depuis l'interdiction de la farine d'os dans la nourriture pour poulet, la teneur en cholestérol a diminué...
Manger deux oeufs par jour n'est pas dangereux pour la santé. Une enquête américaine montre que la teneur en cholestérol des oeufs a diminué spectaculairement ces dernières années en raison de l'interdiction de la farine d'os dans la nourriture pour poulets après la maladie de la vache folle, écrit dimanche The Sunday Times.
Plus de vitamines qu'avant
Des chercheurs du département américain de l'agriculture ont prouvé que les oeufs, à côté de la teneur en cholestérol plus faible (de 212 mg en 2002 à 185 mg actuellement), contiennent également plus de vitamines qu'auparavant. En dix ans, 13 pc de cholestérol en moins ont été mesurés dans les oeufs et 64 pc de vitamine D en plus.
Le vrai problème: le mode de vie malsain
Des études précédentes avaient déjà montré que le cholestérol présent dans les oeufs ne fait pas augmenter le taux de cholestérol dans le sang et que les vrais problèmes se situent du côté des acides gras saturés et des détériorations au niveau du foie en raison d'un mode de vie malsain. Ce sont principalement l'âge, l'inactivité et le surpoids qui seraient néfastes.
Manger des oeufs peut aider à perdre du poids
Une étude réalisée en 2009 à l'université anglaise de Surrey révèle que manger un ou deux oeufs par jour aide à perdre du poids. Les chercheurs ont montré que les personnes se sentent plus rassasiées et ont moins besoin plus tard dans la journée de calories supplémentaires. De plus, après 12 semaines, aucun des consommateurs n'avait un taux de cholestérol plus élevé dans le sang.
Commentaires
Enregistrer un commentaire