Hacher en petits morceaux les feuilles d'herbages et en rondelles minces, une bonne quantité de gombos, mettre tout à cuire dans un faitout avec un litre d'eau, un quart de jambon.
Ajouter ensuite, persil, ciboule, piment, ail, thym.
Laisser cuire une heure environ, saler et poivrer.
Servir dans des assiettes creuses.
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