GATEAU DE COCO

Ingrédients :

500 g de farine,
250 g de beurre margarine ou du beurre de table, 
250 g de sucre, 
3 œufs, 
1/2 verre d'eau, 
1 sachet de levure chimique,
cannelle, vanille, zeste de citron vert, 
un bouchon de rhum, 

1 sachet de coco pour faire la confiture. 

Préparation :

Mélanger sucre et beurre, ensuite ajouter les œufs un à un, l'eau puis la farine, la levure et  les épices, et travailler la pâte. 

Dans un moule de 26 cm, verser la moitié de la pâte, mettre de  la confiture de coco au milieu,  ensuite couvrir avec le restant de pâte,  dorer avec 1 œuf et  mettre au four 45 mn + therm 6.....

 

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