Fruit à pain et court bouillon de poisson

Peu de chance que l’on vous serve ce plat dans un restaurant martiniquais, pourtant c’est un plat traditionnel, du fruit à pain, un morceau de morue, un poisson rouge en court bouillon, de l’avocat et un piment bondamanjak. Je vous avoue que c’était délicieux, le fruit à pain un peu sucré se mariait avec la morue, la tranche d’avocat bouteille et le piment. Le poisson avec sa chair d’une rare finesse, un régal, tellement bon que j’ai sucé la tête du poisson.

E-Z