- Mélanger la farine avec de l’eau (la pâte ne doit pas être liquide: on doit pouvoir former des boules avec).
- Laisser reposer la pâte toute la nuit pour qu’elle se fermente.
- Le lendemain, ajouter l’eau: la pâte ne doit pas être très liquide, elle doit avoir une consistance un peu plus lourde que celle d’une pâte à crêpe.
- Bien battre pour faire lever la pâte.
- Faire une bouillie de riz et la rajouter à la pâte.
- Vous pouvez choisir de rajouter des bananes préalablement écrasées à votre pâte mais cette étape reste facultative.
- Ajouter le sucre à volonté et mélanger le tout.
- Ajouter de l’eau si nécessaire et mélanger (cette fois votre mélange doit être assez liquide).
- Faire frire dans un moule adapté: vous pouvez utiliser une poêle à crêpe.
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