Gâteau à l'ananas - autre recette

Ingrédients :

· 1 gros ananas
· 15g de noix des cerneaux entiers ou en poudre
· 4 œufs
· 125g de beurre
· 225 g de farine
· vanille, muscade et autres selon votre convenance
· ½ sachet de levure
· 6 cuillères à soupe de rhum vieux ou blanc selon votre choix

PRÉPARATION

· Éplucher l’ananas, le couper en tranche ou en rondelle
· Ôter le cœur et garder les restes pour le jus
· Ne pas jeter la pulpe
· Caraméliser le moule, déposer les tranches d’ananas plus les noix
· Battre les œufs avec le reste du sucre, ajouter les arômes jusqu’à l’obtention d’une mousse
· Ajouter le beurre, la farine la levure et 3 cuillères à soupe de rhum un petit plus ajouter le reste de la pulpe d’ananas dans un moule
· Faire cuire pendant 1h30 environ et démouler tiède
· Avec le reste du jus mélanger le reste du rhum et arroser le gâteau avec ce petit mélange !