Salade carmine

Ingrédients :

600 g de carmine

1 boite de crabe

1 pomme granny smith

1 poignée de raisins blonds

2 cas de mayonnaise

1 cas de crème épaisse

1 jus de citron

1 caf de curry

10 feuilles de coriandre

sel / poivre

Préparation :

Egoutter la chair de crabe, puis dans un grand bol la mélanger avec les 2 cuillères à mayonnaise, la crème fraîche, le curry, les raisins blonds, le jus de citron et la coriandre finement hachée.

Retirer le cœur de la pomme, faites-en des petits bâtonnets, effilocher la carmine, puis mélanger avec la farce, saler et poivrer.

Garder des feuilles entières de carmine afin de pouvoir décorer vos coupelles.