samedi 16 avril 2011

Le riz cambodgien

Riz cambodgien cuit - photo E-Z

Découvert du riz cambodgien à Carrefour, c'était une première, je n'en n'avais vu auparavant, ni même mangé de ma vie, j'ai profité pour prendre un paquet  de 500 g, puis j'ai cherché sur Internet s'il y avait une manière particulière de faire cuire ce riz, rien trouvé, donc je l'ai fait à la créole, 1 mesure de riz pour 5 mesures d'eau, voila le résultat.

Le riz est long, légèrement parfumé, mais rien à voir avec le riz thaï ou le basmati, il accompagne agréablement la viande, toutefois la cuisson est inégale, vous vous retrouvez avec un riz bien cuit ou cuit à point et des grains pas totalement cuits.

Je crois que c'est là que devrait porter l'effort des sélectionneurs, veiller à un riz de qualité égal.

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