La recette du vin de citrons


Faites macérer tous ces ingrédients pendant 6 jours

- 8 zestes (ou mieux râpés) de citrons bio ou non traités, 
- 3 clous de girofle, 
- une pincée de noix muscade, 
- 1 gousse de vanille , 
- alcool ou mieux eau de vie 3/4 de litres à 40°  
- 3/4 de l d'eau 

Préparation :
Ajouter à la macération 4 litres de vin blanc (ni trop sec ni trop doux, style Côte du Rhône, vin de Corse, Chardonnay) à 12° et 800g de sucre en poudre.

Laisser reposer 3 jours et filtrer, mettre en bouteilles et conserver, encore plusieurs jours avant de servir. 

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