Mettez dans un bol le haricot avec beaucoup d'eau
Et laissez tremper pendant deux jours
Au deuxième jour la peau du haricot s'enlève au toucher
Frottez le haricot pour enlever la peau (ca ne devrait pas poser de problème)
Après avoir enlevé toute la peau mettez-le au feu avec de l'eau et un peu d'akam ou du bicarbonate
Laisser cuire longtemps jusqu'à ce que les haricots deviennent mous
Et puis à l'aide d'une spatule vous l'écrasez pour en faire une purée
Voilà votre adowoè est prêt il ne vous manque que du Zomi (huile de palme) et
Bon appétit!
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