Ingrédients pour 4 pers
- 40 crevettes grises crues,
15 cl de lait de coco,
2 cm de gingembre frais,
1 citron vert,
Quelques feuilles de basilic et persil,
1 échalote,
1 Piment rouge et sel,
1 pincée de curcuma
- Décortiquer les crevettes, inciser le dos pour enlever la veine intestinale, elle peut donner un mauvais goût au plat.
- Faire revenir, dans un peu d'huile, l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Y ajouter les crevettes décortiquées, le gingembre râpé.
- Faire sauter une petite minute, couvrir de lait de coco, assaisonner avec le piment écraser avec le sel et le curcuma.
- Laisser mijoter 5 à 10 min.
- Saupoudrer avec les feuilles de basilic et persil hachée
- Arroser avec le jus de citron vert au moment de servir.
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