Ingrédients :
200 g farine de châtaignes
50 g fécule (j’ai utilisé celle de maïs)
50 g farine
2 cuillères de poudre de cacao
2 œufs
150 g sucre
90 g beurre
100 g de lait
Levure pour gâteaux
Pincé de sel
Préparation :
Battre le beurre avec les deux jaune d’œuf et le sucre.
Ajouter les farines, le cacao et la levure.
Mélanger bien et ajouter lentement le lait.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter doucement à la pâte.
Cuire au four à 200 °C pour 35-40 minutes.
Servir avec un thé ou avec de la crème chantilly.
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