Ingrédients pour 4 croquettes de poulet:
4 pilons de poulets
1 œuf
1 /4 sachet de levure chimique
100 gr de farine
Sel, vetsin (le vetsin est plus connue sous le nom de glutamate de sodium)
Curcuma
Un peu de chapelure
Huile de friture
PRÉPARATION DES CROQUETTES DE POULETS:
Préparez une pâte à beignet, mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure, le vetsin et 1 pincée de curcuma.
Trempez les pilons dans la pâte à beignet puis roulez les dans la chapelure.
Frire les pilons de poulets avec leur chapelure dans une friteuse quelques minutes jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez sur du papier absorbant.
Comme bien souvent à l’ile de la réunion, vous dégusterez ces croquettes de poulet avec une sauce de soja, nuoc mam ou un peu de piment chinois en pate.
Commentaires
Enregistrer un commentaire