Les ingrédients:
- 1 moyenne aubergine,
- 250g de farine,
- Un petit bouquet de coriandre(coton mili),
- Graines de cumin(ti paille,l'ani),
- Une pincée de safran,
- Sel,
- Un peu d'eau
La préparation:
Faire une pâte à beignets avec tout les ingrédients: dans un saladier mettre la farine,rajouter les graines de cumin,le sel,le safran et la coriandre émincée. Rajouter l'eau pour faire une pâte homogène.
Faire frire dans une poêle d'huile à feu moyen puis servir chaud.
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