Soupe à Congo

Ingrédients :

250 gr de viande de boeuf salée 
250 gr de queues de cochon 
250 gr de viande de porc salée 

Morceaux d'igname blanche, jaune et malanga 
2 carottes  
1/4 de choux 
250 gr de giromon 
1 bouquet garni 
5 clous de girofle 
250 gr de pois d'angole 
250 gr de pois savon 
250 gr de pois boukoussou 

Préparation :

Dessalez la viande la veille 
Faire bouillir la viande 
Faire bouillir les pois 

Ajoutez la viande, les légumes coupés en morceaux, ajoutez les bouquets garnis, les oignons , et faire mijoter. Enfin de cuisson, ajoutez citron et ail.