"riz rouge, courgettes aux herbes et tomates, pomme à la confiture de groseilles à maquereau et petite escalope de cerf."
Un mélange de saveurs, de salé et de sucré.
Une cuisine qui diffère de la cuisine créole, les épices utilisés ne sont pas les mêmes, l'omniprésence de produits laitiers, du fromage dans presque tout, des légumes que nous utilisons en tant que condiments, sont utilisés en plat principal.
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