Des beignets de carnaval (recette martiniquaise), différents des beignets du Mardi Gras.
200 g de farine
100 g de sucre
15 cl de lait
1 oeuf
1/2 paquet de levure chimique
1 c.a.c de rhum
épices (cannelle, vanille, muscade, zeste de citron vert)
Tout mélanger.
Ajouter à la pâte une purée de 2 bananes plantains bien mûres ou 3 bananes.
Rectifiez votre pâte, faites chauffer votre friture, et c'est parti !
Vous pouvez les faire hors période carnavalesque, ces beignets sont délicieux.
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