jeudi 23 novembre 2017

Recette du pain au beurre



1kg de farine
3 œuf
1/4 de litre de lait
250 g de beurre
2 ou 3 sachets de levure de boulanger 
2 cuillerées à soupe de sucre 
2 cuillerées à café de sel
Dissoudre le sucre dans le lait tiède avec la levure
Laisser la levure s'activer

Faire un puits de farine y ajouter les œufs, le beurre, le sel et le mélange de lait levure et sucre

Pétrir durant 15
minutes

Laisser reposer 1/2 heure dans un endroit chaud et humide recouvert d'un torchon

Préchauffer le four sur 175 C

Façonner le pain au beurre
Le dorer au jaune d'œuf

Enfourner 30 minutes et c'est prêt

dimanche 5 novembre 2017

GIROMAUNADE ...


Ingrédients ( 6 personnes ) :
- 1 kg de giraumon
- 200 de lardons
- 5 cives, 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3c à soupe d'huile
- piment, persil, thym
- sel, poivre
-Dans une cocotte, faites revenir les lardons, les cives ou oignons péyi, le persil et le thym préalablement hachés pendant quelques minutes, baissez le feu ou réservez la préparation hors du feu.
-Épluchez ensuite le giraumon. Retirez les graines et coupez la chair en petits morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte avec la préparation du début.
-Ajoutez ensuite une pointe de piment lorsque le tout est bien revenu.
-Recouvrez l'ensemble d'eau légèrement salée. Poivrez, laissez cuire à découvert pendant 25 minutes à feu moyen. Remuez fréquemment.
-Une fois la cuisson terminée, écrasez les morceaux de giraumon à l'aide d'une fourchette.
Une fois prêt c'est à servir chaud.
Bon appétit !